неделя, септември 25, 2011

БУХТИ

Приготвена с много любов неделна закуска!

    Ще споделя с вас тази сполучлива рецепта, която открих вчера в един турски блог. Правя много често бухти - тестото замесвам с кисело мляко и яйца,  понякога само с кисело мляко. В този случай в тестото има и кисело и прясно мляко. Станаха много меки и вкусни. Горещо ги препоръчвам!

    А ето и рецептата:

1 яйце
1 ч.ч. кисело мляко
1 ч.ч. прясно мляко
1 бакпулвер
1/2 ч.л. сол
1 ч.л. захар
брашно, колкото поеме (около 700-800г) 

    Смесваме киселото и прясното мляко, прибавяме яйцето, солта, захарта и след това брашното, смесено с бакпулвера. Омесваме меко тесто. Оставяме го да почине 20-30 мин. Разточваме тестото до около 1см, изрязваме формички и пържим в повече олио.

    Да ви е сладко!








събота, май 07, 2011

ПИТКА ЗА ГЕРГЬОВДЕН



събота, април 23, 2011

ВЕЛИКДЕН Е!




петък, януари 28, 2011

ШОКОЛАДОВИ ПРЪЧКИ


Напоследък обичам да се ровя в старите тефтери с рецепти. Така попаднах на един бележник , сигурно отпреди 30 години, на чиято първа страница пишеше - Рецепти от сп. "Бурда". В него съм записвала рецепти на дребни сладки, кремове, сладкиши. Някои от рецептите бяха неизпълними по онова време, като например тези шоколадови пръчки. Не бяхме виждали шоколадови пръчици. Но сега е съвсем друго. И тази рецепта е лесно изпълнима - вкусни дребни сладки, чудесно допълнение към кафето.


Необходими продукти:

175 г масло
100 г пудра захар
3 жълтъка
4 с.л. ром
250 г брашно
75 г шоколадови пръчици.

Маслото се разбива, прибавя се пресятата пудра захар. Малко по малко се прибавят жълтъците и рома. Следва пресятото брашно и пръчиците. Разбъркват се леко. От сместа се шприцоват пръчки (моите станаха къдрави, такъв шприц имам) върху пекарска хартия. Пекат се 15 мин в предварително загрята фурна(175 градуса С).

По желание може да се потопи единия край в разтопен шоколад, както направих аз.


понеделник, януари 17, 2011

КАДАИФ ПО ГРЪЦКИ



След като си купих пакет кадаиф, се сетих, че съм правила доста отдавна баклава с кадаиф и беше много вкусна. Извадих старите кулинарни списания и в едно списание "Рецепти" от 2000г. намерих рецептата - не баклава, а "Кадаиф по гръцки". Над нея съм написала "Чудесна!"
Реших да направя този разкошен сиропиран десерт за новогодишната трапеза. Приготвя се много бързо и лесно и е много вкусен!

Необходими продукти:

пакет кори за баница - 500г /аз ползвам "Фамилия"/
300г кадаиф /моята опаковка беше 200г/
1 ч.ч. олио
2 ч.ч. едро счукани орехови ядки /може и по-малко/
1 с.л. канела
1 к.л. счукан карамфил

За сиропа:

800г захар
1л вода

Смесваме орехите, канелата и карамфила. Слепваме корите две по две с олио, поръсваме с натрошен кадаиф и орехи и навиваме корите на руло. Подреждаме навитите кори в намаслена тавичка, нарязваме ги на парчета и ако е останало олио ги поръсваме с него. Печем до порозовяване.
След като изстине кадаифа /баклавата/, заливаме с горещ сироп, приготвен от водата и захарта.



Опитайте!

понеделник, януари 10, 2011

ПЪЛНЕНО ПИЛЕ




Започвам годината с рецепта за пълнено пиле - дано цялата година ми върви на пълно.
Пилето приготвих за празничната новогодишна трапеза. Много е вкусно, дава възможност за импровизации и може всеки път да е с различен вид и вкус.
Идеята взех от този блог. Там има още много интересни рецепти. Най-трудната част е обезкостяването на пилето. Всъщност се отделя само кожата, като се запазват долните бутчета и крилцата към нея. Дамата, която е представила рецептата е показала със снимки как става това. Признавам, че не успях сама. Започнах, но операцията довърши съпругът ми.

А плънката приготвих така:

1. Отделих бялото месо и го смлях в кухненския робот заедно със 1 яйце и шепа хлебни трохи. Прибавих 1/2 глава лук, нарязан на ситно и задушен в 1 с.л. олио, сол, пипер и магданоз.
2. Месото от горните бутчета нарязах на кубчета, подправих и смесих със запържените 1/2 глава лук и 500 гр гъби.
3. Разбих 3 яйца, 2 с.л. брашно, 2 с.л. мляко, сол на вкус и изпържих 3 омлетчета.

Поставих върху кожата половината от смляното месо, върху него подредих трите омлета, навити на роло, между тях - парчетата месо и гъбите. Върху тях разпределих останалото смляно месо. Оформих отново пилето и заших кожата. Намазах с масло и малко червен пипер и изпекох под капак в йенска тенджера за около 30 мин. Накрая оставих още 10 мин без капак да се зачерви.



Рецептата наистина дава безкрайни възможности за импровизация. Едва ли две домакини ще го приготвят по един и същи начин. Но си струва да опитате. Вкусно е както топло така и студено!




Baked Stuffed Chicken on FoodistaBaked Stuffed Chicken

събота, януари 01, 2011

ЧЕСТИТА НОВА ГОДИНА! HAPPY NEW YEAR!

Честита Нова година!
Бъдете здрави, бъдете щастливи и не спирайте да мечтаете!
Обичайте и бъдете обичани!