НЕЖНИ ПИЛЕШКИ КЮФТЕНЦА

Бързи и вкусни пилешки кюфтенца от нарязано пилешко филе. Сочни и нежни.
За пръв път видях рецептата във форума Гответе с мен - министерски кюфтета на Мими.
После видях различни варианти в руските форуми. С повече яйца, като олади. Отдавна се канех да ги приготвя.

Ето и моя вариант:

2 пилешки филета пеперуда
3 с.л. майонеза
3 -4 с.л. брашно
3 яйца
сол, пипер, магданоз

Месото нарязваме на дребни парченца, разбъркваме с майонезата, магданоза, солта и пипера. Оставяме в хладилника за 20 -тина минути. Прибавяме брашното, разбитите яйца и разбъркваме добре. Да стане като по- гъсто палачинково тесто. В загрято олио сипваме с голяма лъжица от сместа и оформяме кюфтенца. Изпържваме до златисто.

Струва се да опитате!

СЪВСЕМ МЪРЗЕЛИВА СЪРМА

Моята свекърва готви сърми от прясно зеле, с бял сос - много вкусни. Сварява се зелката, приготвя се плънка, навиват се сърми, пекат се. После се приготвя соса. Но аз съм на работа цял ден, нямам много време за готвене. И когато открих в един руски форум рецепта за тази мързелива сърма, реших да опитам веднага.
И така в това ястие има всички продукти от които се приготвят сърмите - кайма, зеле, ориз. Много е вкусно и се приготвя лесно.

Нужни продукти:
500г кайма
1/2 ч.ч. ориз
1/2 малка зелка
1 глава лук
2-3 домата
3 с.л. олио
3 яйца
5 с.л. сметана и още (2 с.л. за зелето)
сол, чер пипер, риган

Ориза запържваме в 1 с.л. олио, заливаме с една ч.ч. вода и варим 10 мин под капак.
Зелето нарязваме на ситно и задушаваме с 1 с.л. олио и добавяме 2 с.л. сметана и малко вода да омекне.
Каймата запържваме с една глава лук, нарязан на ситно, прибавяме доматите.
Смесваме всичко, подправяме със сол, чер пипер, риган (по желание и чесън), прибавяме разбитите яйца и сметаната. Разбъркваме добре, изсипваме в тавичка и печем в загрята фурна около 30 мин.

Опитайте!

ЯБЪЛКОВИ МЪФИНИ - РОЗИ

Ябълкови мъфини - рози.

Идеята за оформлението на тези мъфини взех от carina - forum.

Използвах една моя стара рецепта за ябълков сладкиш.

За тестото:

4 яйца
1ч.ч. захар
4 с.л. олио
1ч.ч. брашно
1 бакпулвер
1 с.л. канела

Освен това :

3 ябълки
малко кафява захар за поръсване

Разбиват се яйцата със захарта, прибавя се олиото и накрая брашното, размесено с канелата и бакпулвера.
Полученото кексово тесто се сипва във формички за мъфини.
За да се оформят розите, ябълките се срязват наполовина, почистват се семките и се нарязват на много тънки шайби. Поръсват се леко с лимонов сок. Ябълковите шайби се набождат в тестото като се оформят като роза.
Поръсват се с малко кафява захар и се пекат на 180 градуса около 20 мин.
По желание се поръсват с пудра захар.

ПИЦА С КАШКАВАЛЕНО РЪБЧЕ

Чудесна пица - бързо и лесно приготвено тесто по рецептата на Пепчо от форума "Гответе с мен" и една идея от руски готварски форум за кашкавалено ръбче.

За тестото:
1/2 кубче мая, 100 мл топла вода, 1/2 с.л. захар, 1/2 с.л. сол се разбъркват с малко брашно да се получи кашичка и се оставя да шупне,
Около 500 г брашно се пресява, прави се кладенче, в което се сипват 100мл. мляко, 100 мл вода, 50 мл. олио и шупналата мая. Омесва се меко тесто.

Разточва се на кръг, малко по-голям(2-3см) от тавичката за печене. По края на кръга се подреждат пръчици кашкавал и тестото се навива навътре за да се получи ръбче, в което остава скрит кашкавала. Намазва се с доматено пюре или кетчуп, поръсва се с риган и се подреждат останалите продукти ( кремвирши или свинско варено-пушено филе, сирене, царевица, зелена чушка, маслини, настърган кашкавал и кръгчета домати). Поставя се във леко затоплена фурна, и градусите се увеличават след това до 200. Пече се до готовност.

ПАТЛАДЖАН КЕБАП

Отдавна се канех да опитам този вариант на приготвяне на патладжан. Срещала съм различни варианти в турските кулинарни блогове и в нашите готварски сайтове. Освен това имах опасения, че децата ще оберат само кюфтенцата, а патладжана ще оставят. Нищо подобно! Чиниите бяха ометени за нула време. Наистина много вкусно ястие.
Ето и моя вариант на приготвяне:
4 патладжана(от дългите) обелих на ивички и нарязах на кръгчета по 1 см, но не до края. Оставих ги за 30 мин в солена вода да си пуснат горчивината. След това ги подсуших и срязах кръгчетата до края.
Около 600г кайма омесих с 1/2 главичка настърган лук, чер пипер и магданоз. Оформих плоски кюфтенца с големината на патладжанените шайби.
Подредих редувайки патладжан и кюфте в тавичката за печене.
За соса - в 4 с.л. олио запържих глава лук, 4-5 зелени пиперки, нарязани на едро, 1 ч.л. червен пипер и около 1/2кг настъргани домати. Сложих нарязан магданоз и 4-5 скилидки чесън. Посолих много малко, защото каймата беше солена.
Полях патладжаните със соса, завих с алуминиево фолио и пекох около 40 мин. Накрая запекох за 5-10 мин без фолио.
Опитайте!

СЛАДКИШ С ВИШНИ

Решила съм да се поразровя в старите си тетрадки с рецепти. Като начало изпекох този чудесен кекс за следобедното кафе. Пиша рецептата дословно:

Сладкиш с вишни
3 яйца се разбиват с 1 чаена чаша захар. Прибавя се 1/2 ч.ч. олио, 3/4 ч.ч. хладко прясно мляко и една ванилия. Накрая се прибавят 2 ч.ч. брашно и 1 бакпулвер. Излива се във форма и отгоре се нареждат плодове от вишни.

Преди съм го правила с плодове от компот, но това лято си замразих вишни без костилки и днес го направих с тях. Пече се като всеки друг кекс. Поръсих с пудра захар.Чудесен вкус! Сладко и леко кисело от вишните. Можех да сложа повече вишни. Ще има поправителен!

Милена, Дими, Краси, Вики, Еос, благодаря ви, мили момичета, от сърце за приятните награди, които споделихте с мен !
Наистина нямам никакво време да пиша, искам да предам наградите на всички, чиито блогове следя. Чудесни сте!
До нови срещи наесен!