петък, февруари 29, 2008

ЧЕСТИТА БАБА МАРТА!

ЧЕСТИТА БАБА МАРТА!

Подарявам на всички, които посещават моя блог по една мартеница с пожелание за здраве и късмет. Нека червено-белият конец свързва всички българи по света, независимо къде се намират те!

събота, февруари 23, 2008

МЛЕЧНА САЛАТА С МОРКОВИ

неделя, февруари 17, 2008

МЕНЮ ЗА ГОСТИ

Салата - торта
Рецептата на тази много вкусна и ефектна салата-торта е на Пеп-4о от форума"Гответе с мен", както и рецептата на пържоли "Зангара".

Салати

Салата с ролца от раци

1 пакетче ролца от раци(12 бр)
1 консерва царевица
12бр. мариновани краставички
1 майонеза

Ролцата и краставичките се нарязват, смесват се с царевицата и майонезата.

Салата с кус-кус

250 г кус-кус
1 консерва царевица
300 г шунка
6 бр ролца от раци
1 голяма кофичка заквасена сметана
зехтин, сол, копър

Кус-куса се сварява в подсолена вода и се прецежда. Смесва се с нарязаните шунка, ролца от раци, царевицата, сметаната и подправките.

Пържоли "Зингара"

Пилешки крилца "Тикка"

Рецептата прочетох в руски кулинарен форум

Крилцата(600гр) се мариноват няколко часа в смес от 2-3 скилидки чесън, сол на вкус, по 1/2 ч.л. кимион, джинджифил, къри и кориандър, по 1/4 ч.л. лют червен пипер и куркума, 1 с.л. олио(зехтин), 1 с.л. лимонов сок, 1 с.л. кисело мляко, 1/2 с.л. доматено пюре.
В тавичката се сипва малко олио, слага се 1 нарязана на полумесеци глава лук, отгоре се подреждат крилцата, така че да покрият плътно лука. Печат се до готовност в нагрята до 180°C. Няколко минути преди да се извадят се намазват с мед и се допичат.

петък, февруари 15, 2008

БОБ НА ФУРНА



Боб в гювеч на фурна

Този боб се готви сам както се казва. Обичам такива рецепти - лесно и вкусно.
Слагам боба на котлона с малко вода да заври и изхвърлям водата. Тази стъпка може да се пропусне.
В гювеча се слага боба , нарязаните зеленчуци - лук, морков, пиперка, малко глава от целина, подправки - джоджен, чубрица, сминдух, девисил, 4 с.л. олио, 1 с.л. червен пипер и вода в съотношение с боба 4:1. Захлупва се и се слага във фурната.
Късно вечерта включвате на 200°С и след около час, когато заври, намаляте на 100°С и оставяте да къкри цяла нощ. Сутринта добавяте сол и изключвате фурната.
По желание може да сложите в боба едно свинско краче - получава се нещо божествено!


Weißbohnen im Ofen gebacken

Das ist ein tyupisch bulgarisches Gericht, sehr beliebt in meiner Familie und sehr leicht zu kochen.
Sie brauchen:
1 Schüssel (300g) Weißbohnen
4 Schüssel Wasser
1 Zwiebel
1 Paprikaschote
1 Karotte
4 EL Öl
1EL rote Paprikapulver
Gewürze(getrocknete): Krausemünze, Bohnenkraut, Bockschornklee, Liebstöckel
Feingeschnitten - Petersilie, Sellerie

Weißbohnen mit etwas Wasser zum Kochen bringen, das Wasser abgießen. Weißbohnen, Zwiebel, Paprikaschote und Karotte (gewürfelt), Öl, Gewürze (ohne Salz) in eine Tonschüssel mischen, Wasser zugeben, den Deckel legen und im Ofen stellen. Zuerst auf 200°C einschalten und nach einer Stunde auf 100°C umstellen und etwa 5-6 Stunden backen. Am Ende nach Geschmack salzen und den Ofen ausschalten.
Am meisten backe ich das Gericht die ganze Nacht. Manchmal lege ich auch ein Schweinsfuß in der Tonschüssel, es ist wirklich köstlich.
.


сряда, февруари 13, 2008

ПЕЧЕНО ПИЛЕШКО БУТЧЕ

Чудесна вечеря, любима на цялото семейство. Пиле печено с бира и масло, варен ориз и броколи запечени с кашкавал. И разбира се чаша червено вино.

вторник, февруари 12, 2008

САНДВИЧИ - ДЖОБ


Предложението за тези сандвичи е на Йоли от форума "Гответе с мен". Приготвят се много лесно и са невероятно вкусни. Рецептата ще намерите тук.

неделя, февруари 10, 2008

КЕЙК С ТИКВА И ДЖИНДЖИФИЛ


Кейк с тиква и джинджифил

Една стара и позабравена рецепта, изровена от старите ми тетрадки, но много лесна и вкусна.

1 1/2 ч.ч. захар
1 1/2 ч.ч. брашно
1 1/2 ч.ч. грис
1 ч.л. сода за хляб или 1 бакпулвер
1 кофичка кисело мляко
5 с.л. олио
1 ч.ч. настъргана тиква
малко орехи
1 ч.л. канела
1 ч.л. джинджифил

Смесват се добре сухите съставки - брашно, захар, грис, сода. Към тях прибавяме млякото, разбито с олиото.
Половината от сместта изсипваме във форма за кекс. Към останалата част прибавяме тиквата, орехите, канелата и джинджифила и изсипваме отгоре.
Печем на 180°С около 30 мин.

събота, февруари 09, 2008

БАНИЦА С ТИКВА

сряда, февруари 06, 2008

ВКУСОТИЙКИ



Карамелен арабски сладкиш "Кодрит Кадир"

Отдавна бях видяла този сладкиш в един турски блог. Разбрах, че е крем карамел и кекс, но не и как се прави. Докато не открих форума "Гответе с мен" и рецептата представена от Мими. Приготвя се много лесно и бързо и е невероятно вкусен. Оригиналната рецепта е със сухо мляко и вода. Вместо това аз използвах 650мл прясно мляко, а за кексовото тесто сложих 2 яйца и цяло пакетче бакпулвер.

Маймунски хляб

Приготвих тази питка съчетавайки две рецепти. Тестото омесих по рецептата на Танита от "Гответе с мен" за хляб на балончета. По нататък използвах и недна рецепта за маймунски хляб от Taste of home.
Тестото приготвих от 250мл прясно мляко, 1 яйце,2 с.л. олио, 1 с.л. захар, 2 ч.л. сол, 1/2 кубче мая и около 4 ч.ч. брашно.
След като втаса разделих тестото на 52 топчета и овалях всяко едно в смес от 5 с.л. разтопено масло, 1 яйце, щипка чесън на прах, риган и нарязан магданоз. Топчетата наредих в тавичката на два реда, като всеки ред поръсих с настърган кашкавал.
След като втаса втори път изпекох на 180°С за около 30-40 мин.