СВИНСКО ФИЛЕ С ГЪБИ И КИСЕЛИ КРАСТАВИЧКИ

ПАНИРАНИ ПИЛЕШКИ ХАПКИ

Всичко започна от един корен пресен джинджифил, който купих при съботното пазаруване.
Досега съм ползвала само джинджифил на прах и започнах да търся рецепти с пресен . И така преди два дни в едно чуждо кулинарно предаване виждам тази рецепта. Реших да я пробвам на всяка цена. Естествено малко променена - не със сусамово олио, а с обикновено,
сложих в марината и семената на един нар, и овалях в галета, смесена със сусам, а не само в сусам. Получиха се вкусни и крехки пилешки хапки.

Ето рецептата.

За марината:

2 с.л. олио
2 с.л. соев сос
сок от 1/2 лимон
парче пресен джинджифил (2 см) , ситно нарязан
2 скилидки чесън
семената от един нар
малко сол/зависи колко е солен соевия сос/

Пилешкото филе се нарязва на хапки или на жулиен, поставя се в маринадата и се оставя в хладилника за няколко часа.
Маринованото филе се подсушава добре. Потапя се последователно в брашно, разбито яйце
и накрая в сместа от галета и сусам. Пържи се в загрято олио до златисто.

Опитайте!

НЕЖНИ ПИЛЕШКИ КЮФТЕНЦА

Бързи и вкусни пилешки кюфтенца от нарязано пилешко филе. Сочни и нежни.
За пръв път видях рецептата във форума Гответе с мен - министерски кюфтета на Мими.
После видях различни варианти в руските форуми. С повече яйца, като олади. Отдавна се канех да ги приготвя.

Ето и моя вариант:

2 пилешки филета пеперуда
3 с.л. майонеза
3 -4 с.л. брашно
3 яйца
сол, пипер, магданоз

Месото нарязваме на дребни парченца, разбъркваме с майонезата, магданоза, солта и пипера. Оставяме в хладилника за 20 -тина минути. Прибавяме брашното, разбитите яйца и разбъркваме добре. Да стане като по- гъсто палачинково тесто. В загрято олио сипваме с голяма лъжица от сместа и оформяме кюфтенца. Изпържваме до златисто.

Струва се да опитате!

СЪВСЕМ МЪРЗЕЛИВА СЪРМА

Моята свекърва готви сърми от прясно зеле, с бял сос - много вкусни. Сварява се зелката, приготвя се плънка, навиват се сърми, пекат се. После се приготвя соса. Но аз съм на работа цял ден, нямам много време за готвене. И когато открих в един руски форум рецепта за тази мързелива сърма, реших да опитам веднага.
И така в това ястие има всички продукти от които се приготвят сърмите - кайма, зеле, ориз. Много е вкусно и се приготвя лесно.

Нужни продукти:
500г кайма
1/2 ч.ч. ориз
1/2 малка зелка
1 глава лук
2-3 домата
3 с.л. олио
3 яйца
5 с.л. сметана и още (2 с.л. за зелето)
сол, чер пипер, риган

Ориза запържваме в 1 с.л. олио, заливаме с една ч.ч. вода и варим 10 мин под капак.
Зелето нарязваме на ситно и задушаваме с 1 с.л. олио и добавяме 2 с.л. сметана и малко вода да омекне.
Каймата запържваме с една глава лук, нарязан на ситно, прибавяме доматите.
Смесваме всичко, подправяме със сол, чер пипер, риган (по желание и чесън), прибавяме разбитите яйца и сметаната. Разбъркваме добре, изсипваме в тавичка и печем в загрята фурна около 30 мин.

Опитайте!

ЯБЪЛКОВИ МЪФИНИ - РОЗИ

Ябълкови мъфини - рози.

Идеята за оформлението на тези мъфини взех от carina - forum.

Използвах една моя стара рецепта за ябълков сладкиш.

За тестото:

4 яйца
1ч.ч. захар
4 с.л. олио
1ч.ч. брашно
1 бакпулвер
1 с.л. канела

Освен това :

3 ябълки
малко кафява захар за поръсване

Разбиват се яйцата със захарта, прибавя се олиото и накрая брашното, размесено с канелата и бакпулвера.
Полученото кексово тесто се сипва във формички за мъфини.
За да се оформят розите, ябълките се срязват наполовина, почистват се семките и се нарязват на много тънки шайби. Поръсват се леко с лимонов сок. Ябълковите шайби се набождат в тестото като се оформят като роза.
Поръсват се с малко кафява захар и се пекат на 180 градуса около 20 мин.
По желание се поръсват с пудра захар.