МЪФИНИ С ШОКОЛАДОВИ ПРЪЧИЦИ

Рецептата за този кекс открих в един италиански сайт. Преведено името му означава пухкав венец и наистина е много вкусен и. Този път го направих като мъфини.

Необходими продукти:

3 яйца
1 ч.ч. захар
100мл олио
130мл вода
2 ч.ч. брашно
1 ванилия
1 бакпулвер
80г шоколадови пръчици

Разбиват се яйцата и захарта, прибавят се олиото и водата, пресятото брашно заедно с бакпулвера и ванилията. Накрая се прибавят шоколадовите пръчици. Пече се на 180°С за около 20 мин.

МАКАРОНИ НА ФУРНА

Отдавна търсех тази рецепта и скоро попаднах на нея в сайта е-кулинар. Получи се много вкусно ястие. Аз май попрекалих с печенето. Ето рецептата. Начина на приготвяне е описан много подробно, има и снимки.

Аз промених малко рецептата: не сложих гъби и печени пиперки в соса с каймата, и вместо доматено пюре сложих един буркан домати. Босилека замених с риган, защото домочадието не го харесва. Може да се импровизира.


Das ist ein tolles Rezept! Die Idee habe ich von hier genommen, die Beschribung ist auf Bulgarisch, aber es gibt auch Bilder, die das ganze Prozes zeigen.
Sie brauchen 400g Maccaroni, Hackflesch-Tomaten Soße und Beschamel Soße. Die Maccаroni bilden die Hülle(in zwei Schihten) und drin kommen schichtenweise Beschamel Soße, Maccaroni und Hackfleisch-Tomaten Soße. Das oberste Schicht ist Beschamel.Drauf legt man Allufolie. Überbacken wird für 40min bei 180°C.


Für die Hackfleisch-Tomaten Soße brauchen sie
400 g Hackflesch
1 Zwiebel
1 Karotte
2 EL feingeschnittene Selerie
2 Knoblauchzehen
300g gekochte Pilzen
1 Dose Tomaten
1 Priese Zucker
Petersilie, Oregano, Salz
2 EL Öl


Für die Beschamel Soße

600ml Milch
1 EL Butter
1/2 Tasse Mehl
2 Eier
1/2 Tasse Käse(geriebener)
Salz, Pfeffer, Muskatnuß

ГОФРЕТИ / WAFFELN

Рецептата е на Елка от форума "Гответе с нас".

Гофрети

1 с. л. маргарин
щипка сол
щипка захар
1 ч.ч. прясно мляко /200 мл./
1 п. бакпулвер /10 гр./
2 яйца
брашно, като за кексово тесто

Важно е тестото да е по-гъсто, като кексово, иначе остават тестени вътре!

СВИНСКИ ДЖОЛАН ВЪРХУ КИСЕЛО ЗЕЛЕ / EISBEIN AUF SAUERKRAUT

Приготвих ястието по оригинална немска рецепта.
Задушава се 1 глава лук в 2 с.л. олио, прибавя се нарязаното кисело зеле и се задушава под капак докато поомекне. Прибавя се 1/2 ч.л. кимион, 1/2 дафинов лист, черен пипер и 250мл вода. Върху зелето се слага джолана, и една кисела ябълка на парчета и се вари на слаб огън 1,5 часа под капак. Когато е почти готово се прибавя един настърган картоф. Доварява се още 10 минути.


Eisbein auf Sauercraut habe ich nach diesem Rezept gekocht. Schmeckt wirklich gut!

ВРЕТЕНО НА СКАРА

КЕБАП ВЪРХУ ОРИЗ

Кебапа приготвям по познатата на всички рецепта. Този път го направих със свинско месо. Сварявам ориза в подсолена вода. Напоследък ползвам ориз, който е в пакетчета по 250г и се вари направо с пакетчето. Получава се много пръхкав сварен ориз.
На дъното на купичка поставям месо от кебапа, допълвам с ориз и притискам добре с лъжица. Обръщам върху чинията и поливам отстрани със соса от кебапа.
Приятен апетит!

РОЖДЕННИ ДНИ / GEBURTSTAGE

Празнична вечеря послучай рожденните дни на децата ми - 12-ти и 14-ти януари.

Печени картофи

Картофите се нарязват и се поставят в купа, подправят се със сол, чер пипер и подправки по желание (аз сложих риган). Слага се малко олио(1-2 с.л.) и се разбъркват за да се омажат добре. В тавата се слага хартия за печене и се изсипват картофите. Печат се в загрята фурна.

Пиле, печено върху сол

Три чудесни салати: салата "Сурими", салата "Свежест" и салата "Бордо"

Пълнени яйца

Сварените яйца се режат на половина, жълтъците се изваждат, смачкват се и се смесват с малко сирене, масло и майонеза докато се получи гладка маса, която може да се шприцова. Подправя се със сол, черен пипер и малко червен пипер.
С плънката може да се импровизира според вкуса и наличните продукти.
Получава се чудесно предястие.

ПАЧА ОТ СВИНСКИ КРАКА / SCHWEINFUßSÜLZE

МИНИ ПИЦИ ОТ БУТЕРТЕСТО /MINI PIZZA AUS BLÄTTERTEIG

ХЛЯБ НА ПАРЧЕТА / PANE SPEZZETTATO

Чудесен и малко по-различен хляб с шунка, маслини и кашкавал. Рецептата е от един немски блог - Kochtopf. Има обаче снимки, които показват приготвянето стъпка по стъпка.
Аз използвах тесто, замесено от 250мл вода, 1/2 кубче мая, 2ч.л. сол, 2ч.л. захар, 2с.л. олио и брашно около 500г.

СЪБОТНИ КУЛИНАРНИ ИЗКУШЕНИЯ / KOCHEN AM SAMSTAG

Събота е ден, в който имам достатъчно време да поглезя домочадието с нещо вкусно и по- трудоемко. За закуска, достатъчно късна за да се превърне в обяд - тиганички със сладко от ягоди, сирене и кисело мляко, а за обедо-вечерята около 17 часа - лазаня "Болонезе".

Лазаня "Болонезе"

Купувам от замразените кори за лазаня, които не се нуждаят от варене. На опаковката е написана рецептата за лазаня "Болонезе". Правя лазанята по тази рецепта.

Приготвям сос Бешамел:
2 с.л. брашно изпържвам в 1 с.л.олио и 1 с.л. масло, разреждам с 250 мл мляко и 250 мл вода. Ако стане много гъсто добавям мляко или вода. Посолявам. След като соса е готов настъргвам вътре 50г кашкавал.

Сос Болонезе:

Задушавам глава лук и 3 скилидки чесън, нарязани на ситно, прибавям 50 г бекон. Доливам 50мл бяло вино. Като се изпари прибавям 300г кайма и пържа 5 мин. Добавям 1 буркан консервирани домати и подправки - черен пипер, риган, магданоз, сол и 1 ч.л. захар. Прибавям 100мл вода и оставям соса да се сгъсти.

В тавичката слагам мазнина, сос бешамел и започвам да нареждам - кори, бешамел, болонезе. Най- отгоре поливам със сос Бешамел и поръсвам с настърган кашкавал.

Печа на 200°C около 30мин.

Тиганички

1 кофичка кисело мляко
2 яйца
2 с.л. олио
1 бакпулвер
щипка захар, щипка сол
брашно за да получите тесто с гъстота на кексово тесто.

Смесват се продуктите, тестото се оставя да почине 15-20мин. С лъжица се поставя тесто в загрята мазнина и се пържат тиганичките

НАЗДРАВЕ ЗА НОВАТА ГОДИНА!

Салатки и разбира се Поморийска гроздова
Добро начало на празничната вечеря

Терин със сирена и яйца. Рецептата е от форума "Гответе с мен"

Пълнено прасенце - оценено по достойнство от всички на масата

Традиционни сърми с кайма и ориз

Васильова пита(приготвя се от козуначно тесто) с пара, която изпече моята майка

Баница с късмети

Торта "Парфе"

Баклава - приготвена също от майка ми

Пожелавам на всички богати и споделени с много близки хора трапези през Новата година!