понеделник, октомври 29, 2007

ПИЛЕ СЪС ЗЕЛЕНЧУЦИ ПО КИТАЙСКИ




При мен точни рецепти почти няма, но ще споделя как го приготвям.
Нужни са пилешки гърди, замразени зеленчуци - китайски микс(купувам от Метро), соев сос и сладко-кисел сос, който не е задължителен. Има един на фирма Tradel, дава много специфичен вкус.
И така, месото нарязвам на тънки ленти и запържвам на малки порции в много горещо олио, за да се изпържи бързо и да не пусне сос. Изваждам настрани. След като изпържа месото, сипвам зеленчуците и задушавам около 10 мин. Връщам месото, сипвам соев сос и сладко-кисел сос и посолявам ако е необходимо (!соевият сос е солен!).
Това е. Отделно сварявам ориз.

неделя, октомври 28, 2007

НЕДЕЛНИ ГЛЕЗОТИИ

Мъфини със спанак за вечеря

Необходими продукти:

3 яйца
1/2 ч.ч. олио
1 ч.ч. кисело мляко
2 ч.ч. брашно
1 ч.л. сода за хляб
сол на вкус

От продуктите се приготвя кексово тесто, прибавя се попарен и нарязан спанак, натрошено сирене и малко гьозум.

Грис халва за десерт на обяд


1 ч.ч. грис се изпържва добре в 1/2 ч.ч. олио, залива се с приготвен захарен сироп (1 1/2 ч.ч. захар, 2 1/2 ч.ч. вода и канела), оставя се да поври под капак 3-4 мин., дърпа се от огъня и се оставя да се задуши. После се оформя по желание.


Баница за закуска

събота, октомври 27, 2007

ТРАПЕЗА ЗА ДИМИТРОВДЕН /




Пълнено пиле върху кисело зеле / Mit Reis gefülltes Huhn auf Sauerkraut

Das ist ein Familienrezept. Meine Großmutter machte das für jedes Familienfest im Winter.
Für die Füllung braucht man 1 Zwiebel(fein geschnitten), Reis 1 Tasse, Pilzen.Alles in 4 EL Öl braten und 1 Tasse Wasser zugeben. Reis soll halbfertig sein. Huhn füllen.
Sauerkraut 1kg in 4EL Öl braten, rote Paprikapulver und Pfeffer zugeben, bischen Wasser gießen und kochen. Wenn es Füllung übrig bleibt, mit dem Sauerkraut mischen und in die Bratpfanne legen, darauf das gefüllte Huhn, mit Allufolie decken und braten. Wenn es fertig ist,
Allufolie wegnehmen und noch 10-15 min braten.

Лозови сърми




вторник, октомври 23, 2007

ЯБЪЛКОВ СЛАДКИШ / APFELKUCHEN


неделя, октомври 21, 2007

ЧЕСНОВИ ПИТКИ / KNOBLAUCHBRÖTCHEN


Чудесни питки!!!
Рецептата открих тук.
В олиото за намазване сложих счукан чесън, самардала, риган, а за намазване използвах няколко стръка магданоз. Следващия път със сигурност ще направя двойна доза.



Sehr gelungene Knoblauchbrötchen


Für den Teig:
500 g Mehl
250 ml Wasser
20g frische Hefe
2TL Salz
2TL Zucker
3 EL Öl

Teig aufgehen lassen, in 16 Stücke teilen, Brötchen formen, nochmal aufgehen lassen und backen. Fertige Brötchen mit Kräuteröl(Knoblauch und andere Kräuter nach Geschmack) bepinseln.

петък, октомври 12, 2007

БАНИЦА С ТИКВА

четвъртък, октомври 11, 2007

СУПА ТОПЧЕТА

сряда, октомври 10, 2007

МУСАКА / MOUSSAKA

Мусака/Moussaka
Moussaka ist ein Gericht aus der Balkanküche. Die bulgarische Moussaka wird mit in Würfeln geschnittenen Kartoffeln und Hackfleisch gemacht. Ich mache das so:
500 g Hackfleisch in 3EL Öl braten und gut yrklejnern, dann feingeschnittenen Zwiebel und Karotte zufügen. Dann kommen die gewürfelten Kartoffeln(600g), 1 Tomate (geschnitten), rote Paprikapulver-1EL, Salz, Petersilie. Gut vermischen, 400 ml Wasser zugeben und backen, bis das Wasser weg ist . 2 Eier, 1EL Mehl und 200g Yoghurt gut rühren und über das Gericht verteilen. Backen, bis es goldbraun wird.



петък, октомври 05, 2007

ГЮВЕЧ / GÜWETSCH

Гювечът е любимо ястие в нашето семейство, независимо дали е постен или с месо. Зеленчуците: патладжан, чушки, картофи, зелен боб( бланширан), лук, домати нарязвам на едро, прибавям и бамята, нарязан магданоз, повечко олио, сол и червен пипер. Разбърквам добре, рзпределям предварително полусвареното месо, малко от бульона и пека докато остане на мазнина.

Sehr beliebtes Gericht in unserer Familie - egal ob es mit oder ohne Fleisch gemacht ist. Man braucht verschiedene Gemüse: Auberginen, Kartoffeln, rote und grüne Paprika, grüne Bohnen,Gemüseeibisch, Zwiebel, Tomaten, Petersilie. Alles wird grob geschnitten, mit Salz, rote Paprikapulver und Olivenöl gut vermischen. Das gekochte Fleisch verteilen, etwas von der Brühe zufügen und im Offen backen.

сряда, октомври 03, 2007

МОЯТ СПЕЦИАЛИТЕТ

За много специални случаи приготвям този специалитет. Изпържвам филийки хляб, натопени в разбито яйце. Свинското филе начуквам , овкусявам със сол и черен пипер, овалвам в брашно и изпържвам. В тиган запържвам шунка, гъби и кисели краставички, нарязани на кубчета, добавям малко готварска сметана. Върху филийката поставям филето, върху него от соса, а най отгоре филийка кашкавал. Слагам в микроълновата за 1 минута да се разтопи кашкавала. Гарнитура по желание.