МАЛКО КОЛЕДНО НАСТРОЕНИЕ

ПОСТНИ КЕКСЧЕТА С МОРКОВИ

Коледните пости продължават. Ако ви се хапва нещо сладко, ето още едно предложение. Този път добавих към основните продукти повече подправки и настъргани моркови. Получиха се чудни кексчета с коледен аромат. Даже и непостещите не им устояха.
Наистина ограниченията подтикват към повече импровизации. Няма лошо. Опитайте и вие! Добавете и нещо от себе си!


Нужни са:
2 ч.ч. брашно
1/2 ч.ч. захар (ако обичате по-сладичко може да увеличите захарта)
1 бакпулвер
1/2 ч.л. смлян джинджифил
1/2 ч.л. канела
2-3 зърна карамфил и кардамом(счукани)
1 ч.ч. портокалов сок
1/2 ч.ч. олио
2 настъргани моркова

Смесват се сухите съставки, прибавят се сока и олиото, разбърква се добре и накрая се прибавят морковите.
Разпределя се във формички за мъфини и се пече на 180 градуса за около 20 минути.

НЕКТАРКИ

Това е рецепта, която намерих в една от старите тетрадки с рецепти. Не си спомням дали съм я правила и ако съм, какво се е получило. И тъй като е подходяща за постите, реших да я пробвам. Получиха се много вкусни кексчета. Правя ди вече два пъти и дори не мога да ги опазя от непостещите.
Рецептата явно е от времето когато имаше нектари по магазините. Аз използвах капи праскова, но мисля, че може да се използва и пасиран компот от праскови или от друг плод.


Нужни продукти:

1 ч.ч. нектар
1/2 ч.ч. захар
1/2 ч.ч. олио
2 ч.ч. брашно
1 ванилия
1 ч.л. сода (аз сложих 1 бакпулвер)
някакво сладко


Смесват се сухите съставки. Към тях се прибавят нектара и олиото и се разбърква добре. Трябва да се получи кексово тесто. Сипва се в чашки за крем карамел (тогава не е имало формички за мъфини, нито на кексчетата са казвали мъфини). Отгоре се слага по 1 ч.л. сладко. Пекат се на 180 градуса за около 20 минути.

ОВЕСЕНИ ПИТКИ

Какво да закусваме по време на постите? Ето едно интересно предложение. Овесени питки.
Рецептата открих в руски кулинарен форум. Единственото което промених е че замених 2ч.л. сода с един бакпулвер. Получиха се много вкусни питчици, които си хапвам с лъжичка сладко за закуска. Запазват се мекички в кутия няколко дни.

Ето и рецептата:

1ч.ч.(250мл) овесени ядки
1ч.ч.(250мл) брашно
1ч.л. сол (може и половин)
2 с.л. захар
1 бакпулвер
200мл портокалов сок
50 мл олио

Смесват се сухите продукти. Към тях се прибавят течните. Разбърква се добре. Може да се остави сместта да починие 5 минути за да се сгъсти повече. С лъжица се поставят купчинки върху пекарска хартия. Пече се в загрята до 200 градуса фурна за 10 минути.

ПОСТНИ ПАЛАЧИНКИ С ЯБЪЛКИ

Започнаха Коледните пости. И тъй като тази година реших да ги спазвам, започнах да събирам идеи за постни ястия и десерти. Оказа се, че има страшно много възможности и човек може да се храни вкусно и разнообразно въпреки ограниченията. Ще публикувам в блога си тези рецепти, които съм изпробвала и са ми допаднали.

Днес ще ви предложа едни постни палачинки с ябълки.

Намерих в мрежата много варианти за палачинки без мляко и яйца. Ето ви и моя вариант - с ябълки.

Нужни са ви една чаша газирана вода, една чаша портокалов сок. щипка сол, щипка сода, една супена лъжица захар и брашно за да се получи палачинково тесто. Настъргвате в сместта една ябълка и изпичате палачинките.

Малко сладко или мед, чаша чай или кафе и закуската е готова.

ПЕЧЕНА СКУМРИЯ С КАРТОФЕНА КОРИЧКА

Чудесна рецепта!
Идеята за тази риба взех от едно украинско кулинарно предаване. Получи се много вкусно ястие.
Скумрията се изчиства и се разполовява без да се разделят двете половини. Почистват се всички кокали.
Поръсва се с лимонов сок, сол и черен пипер.
Върху нея се разпределя задушен лук, настърган кашкавал и настърган сварен картоф. Посолява се леко, поръсва се със сушен девисил и малко майонеза(тя не е задължителна).
Пече се в загрята фурна 15-20 минути.

ЧАСЪТ НА ЗЕМЯТА

Загасихте ли осветлението за 60 минути?
Нека направим нещо макар и малко за доброто на нашата планета!

ОТ МАМИНИТЕ ТЕФТЕРИ - ПИРОГ С МАРМАЛАД

Позабавлявайте се!
Приятен ден!



Вижте разликите между мъжа и жената!



На това забавно клипче попаднах в един руски сайт - www.flashparade.ru

НОВОГОДИШНО МЕНЮ

СИРОПИРАНИ МИДИЧКИ

Отдавна си бях набелязала тези сиропирани мидички. Има ги в почти всеки турски кулинарен блог. Не знам турски, но една приятелка ми беше написала как е брашно, масло, мляко и другите основни съставки в рецептите за сладкиши и тестени неща. Освен това в някои блогове имаше и снимки на приготвянето стъпка по стъпка. И така от многото рецепти си направих една моя, резултатът от която беше повече от добър. След първата доза, която приготвих за Нова година, днес направих и втора. Чудесни сиропирани сладкишчета, напомнящи по вкус на сиропираните охлювчета от моето детство. Правят се много лесно, с продукти, които винаги се намират в къщи. От една доза излизат 60 мидички. Особени са вкусни на третия ден, когато са се напоили добре.

Ето и рецептата.

За тестото:

100 мл олио
100 мл прясно мляко + 50 мл мляко за разтваряне на маята
1 яйце
1/3 кубче прясна мая (около 10г)
1 с.л. захар
щипка сол
брашно за меко тесто

Натурално нишесте за разточване

За сиропа:

3,5 ч.ч. захар
3,5 ч.ч. вода
пръчица канела

От изброените продукти се омесва меко тесто и се оставя да си почине за 20 мин.

Отпочиналото тесто се разделя на 12 топчета. Всяко от тях се разточва до големина на десертна чинийка, като се поръсва с нишесте.

Така разточените кори се поставят по 4 една върху друга, като между тях се поръсва с нишесте.

Всяка от трите купчинки се разточва на тънка кора.

Поръсва се пак с нишесте и се навива на стегнато руло.

Рулата се нарязват на шайби от 1см. Всяка от тях се разточва на кръгче.

Поставят се малко счукани орехи и кръгчето се сгъва на две. Получава се мидичка.

Мидичките се намазват с разтопено масло и се печат в гореща фурна (180° С) до зачервяване.

За сиропа - захарта и водата се кипват и сиропа се оставя да поври 5 минути да се посгъсти заедно с пръчицата канела.
Изпечените мидички се заливат с горещ сироп.

Препоръчвам ви да опитате!

ЧЕСТИТА НОВА ГОДИНА!

Скъпи виртуални приятели, от все сърце ви пожелавам 2010 година да бъде най- добрата в живота ви! Много здраве, щастие и късмет да изпълват дните ви! Много любов да топли семействата ви! Много приятели да споделят празниците ви! Богати и вкусни да бъдат трапезите ви!