НИКУЛДЕНСКИ ШАРАН

ДОМАШЕН ХЛЯБ

Първият хляб, изпечен в хлебопекарната се оказа много успешен и много вкусен.
Да живее мързелът!

Чудесна нова придобивка - хлебопекарна Moulinex. Това беше подарък за рожденния ми ден от мъжете в семейството.

АРАХАНГЕЛОВДЕН - МЕНЮ ЗА ГОСТИ

Тракийско вретено и мачкани картофи с праз

Тракийското вретено се приготвя на скара от кайма омесена като за кюфтета на скара, с плънка от кашкавал, шунка и кисели краставички, нарязани на пръчици.Тук може да прочетете рецептата. Идеята е от предаването Бон апети.

Пълнени гъби

За плънката на гъбите използвам хлебни трохи, масло, сирене, шунка, магданоз, черен пипер. Разбърквам добре, оформям топчета, които поставям в гъбите. Върху всяка поставям плочка кашкавал.
Пека до готовност при 180°С.

Пилешки сърца с пресен лук и гъби

Рецептата е на Блонди от готварския форум на bg-mamma.
Аз добавих гъби, замених чубрицата с джоджен (не обичам чубрица) и добавих малко повече бира. Резултатът беше страхотен. Струва си да опитате.

САЛАТИ ЗА ИМЕН ДЕН

Днес имен ден празнува моят съпруг - Михаил. Салатите вече са на масата и чакаме първите гости.
Наздраве на всички!

Майонезена салата с риба тон

За тази салата са необходими:

варени картофи,
кисели краставички,
царевица,
консерва риба тон
и майонеза

Пъстра салата с пиле

Необходими продукти:

сварено бяло месо от пиле,
печени чушки,
кисели краставички,
сварени моркови,
мариновани гъби,
зелени маслини,
пресен лук,
царевица,
копър,
сол, оцет и олио

Мексиканска салата

За тази салата са нужни:

червен боб от консерва,
печени чушки,
кисели краставички,
царевица,
стар лук,
копър,
чили сос,
сол, оцет и олио

КЕКС С ЯБЪЛКИ

За този кекс са необходими:
3 яйца
1ч.ч. захар
1/2 ч.ч. олио
3/4 ч.ч. хладко мляко
1 ванилия
1 бакпулвер
2 ч.ч. брашно
2 ябълки

Разбиват се яйцата и захарта, прибавят се олиото, млякото, ванилията, брашното и бакпулвера. Тестото се изсипва във формата и отгоре се подреждат ябълките, нарязани на тънки резени. Пече се при 180°С около 40 мин.

БУТЕРПИЦИ /BUTTERTEIGPIZZA

Още веднъж кошнички от бутер тесто, но този път като мини-пици.
Много лесно и бързо се приготвят и са много вкусни.
Нарязвам тестото на квадрати 8х8 см и ги слагам във формичките за мъфини, така се образуват кошнички, които напълвам със смес от нарязани кремвирши, кисели краставички, царевица, червени чушки, малко доматено пюре, риган. Отгоре поставям настърган кашкавал.
Печа в загрята фурна - 200°С, 15-20 мин.

БУТЕРКОШНИЧКИ С ЯЙЦЕ И СИРЕНЕ / BUTTERTEIGKÖRBCHEN

АГНЕШКО В ДВА ВАРИАНТА / LAMMFLEISCH - ZWEI GERICHTE

Агнешко със спанак и ориз / Lammfleisch mit Reis und Spinat

Агнешко печено с картофи / Lammfleisch mit Kartoffeln

Много вкусно и лесно ястие!
За пръв път приготвям агнешко с картофи. Намазва се добре парчето месо с олио, сол, чер и червен пипер. Картофите се нарязват на едри парчета, подправят се със сол и червен пипер. В тавичката се слага малко олио, картофите, месото, стръкчета джоджен и една бутилка бира. Покрива се с фолио и се пече на 180°C около час за 1 кг месо. Когато е готово се маха фолиото и се запича още 10 мин.



Schnelles und leichtes Gericht und schmeckt wirklich gut!
Salz, Pfeffer, rote Paprikapulver und 1EL Öl mischen, damit das Fleischstück schmieren. Die Kartofeln grob schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen. In die Bratpfanne legen, darauf das Fleishcstück. 3EL Öl und eine Flasche Bier(500ml) darüber gießen, mit Allufolie decken und im Ofen bei 180°C braten( etwa 1Stunde pro Kilo Fleisch). Wenn das Fleisch fertig ist, das Folie abnehmen und noch 5-10min braten.
Guten Appetit!

РУЛО "СТЕФАНИ" / HACKFLEISCHROLLE

МЪФИНИ-ПИЦА

В старите тетрадки имам рецепта на солен кекс. Децата го обожават. Може да бъде всеки път различен според това какво ще добавиш към основното кексово тесто (според запасите в хладилника). Днес обаче искаха мъфини. И се получиха мъфини - пица.

Ето и рецептата:

4 яйца
1 1/2 ч.ч. кисело мляко
6 с.л. олио
15 с.л. брашно (ако е нужно и малко повече)
1 ч.л. сода за хляб (смесена с брашното)
1 ч.л. сол

Това е основното тесто. Към него днес добавих по една малка зелена и червена чушка (нарязани на ситно), шпеков салам, сирене, кашкавал, чер пипер, магданоз, копър, риган.
Мъфините се пекат на 180°С за около 20 мин.

Бързо, лесно и най-важното мноого вкусно!

ПИЛЕ С КАРТОФИ НА ФУРНА

ИМАМ БАЯЛДЪ

Имам баялдъ е ястие от турската кухня. Но тъй като родителите на моята баба са бежанци от Лозенградско, това ястие присъстваше много често на нашата трапеза. Има различни варианти за приготвянето му - на пластове и във фурната , пълнени цели патладжани, пълнени ладийки от патладжани, но продуктите са едни и същи:
- патладжан, лук, домати, чесън.


Ето и моята рецепта:
3 патладжана
6 големи глави лук
1 буркан домати(или около 0,5кг настъргани пресни домати)
2 глави лук
магданоз
олио
сол, червен пипер



Патладжана нарязваме на филийки, накисваме за около 15 мин в подсолена вода, отцеждаме и изпържваме леко.
Лукът нарязваме на едро и задушаваме в 7-8 с.л. олио (доливаме и по малко вода докато омекне лука). Поръсваме с 1 с.л. червен пипер и заливаме с доматите. Посоляваме на вкус, може да се сложи щипка захар. След като поври 5 мин дърпаме от огъня и прибавяме магданоза.
В тавичка редуваме патладжан, и лучено доматена смес, като между тях поръсваме с нарязан чесън. Последния слоъ да е от доматите. Печем докато остане на мазнина.


Imam bajalda - ein Gericht aus der türkischen Küche, aber auch ein bulgarisches Gericht (türkische, bulgarische und griechishe Küchen sind sehr ähnlich).


Für dieses Gericht braucht man nur:
3 Auberginen,
6 Zwiebeln,
0,5 kg Tomaten(aus der Dose),
2 St Knoblauch und Petersilie,
Öl, Salz, Rote Paprikapulver.


Die Auberginen in Scheiben schneiden, in Salzwasser etwa 15 min legen, trocknen und in Öl leicht braten.
Zwiebeln grob schneiden, in 6EßL Öl und wenig Wasser dünsten, Paprikapulver und dann Tomaten zugeben, salzen. 5 min kochen. Petersilie klein schneiden und zugeben.
Auberginen und Zwiebeln-Tomaten Mischung in ein Auflaufform in Schichten legen, dazwischen Knoblauchzehen. Ganz oben soll Tomatenmischung sein.
Im Ofen bei 200°C so lange backen, bis das Gericht auf Öl bleibt.

ДВУЦВЕТНА БИСКВИТЕНА ТОРТА

ПИЦА / PIZZA

ВЕЛИКДЕН / OSTERN

ОРИЗОВИ КЮФТЕТА

ЯЙЦА В КОШНИЧКИ ОТ ШУНКА

НЕДЕЛЯ - ВРЕМЕ ЗА ГОТВЕНЕ / SONNTAG - ZEIT FÜR KOCHEN

Каварма в омлет

Кавармата е много вкусно ястие. Може да се приготви както от свинско, така и от пилешко месо.
Около 1 кг месо се нарязва на хапки и се запържва в 3 -4 с.л. олио. Прибавят се 5-6 глави лук, нарязани на едро, 1 настърган морков и се задушават . Като се поизпари водата се добавят 2 с.л. доматено пюре, 1 с.л. червен пипер и се долива вода, да покрие месото. Подправя се със сол, черен пипер, чубрица. По желание може да се сложат гъби. Задушава се на тих огън, докато остане на мазнина.

За всеки омлет са необходими: 1 яйце, 1 ч.л. брашно, 1 с.л. вода, сол. Изпържваме тънки омлети и в тях завиваме кавармата с помощта на купичка.

Бухти със сирене
Приготвя се тесто като за содената питка, оставя се да почине 30мин, разточва се на кора с дебелина 3-4мм, изрязват се кръгчета, слага се плънка от сирене, сгъват се на две и се притиска по края с вилица. Пържат се в загрята мазнина.

СОДЕНА ПИТКА

Такава питка приготвяше моята баба много често - прясна питка или содена питка. Може да се приготви само с вода (идеална за пости) или с кисело мляко.
Става много бързо, няма нужда от втасване и е много вкусна.

Продукти:
1 кофичка кисело мляко
1 с.л. олио
1 к.л. сода
1 к.л. сол
брашно, колкото поеме

Смесваме млякото, солта и олиото. Прибавяме пресятото брашно и содата и омесваме меко тесто. Месим докато стане на шупли. Оформяме питка и печем на 180°С. Готовата питка поръсваме с вода и завиваме с кърпа за да омекне.

Das ist ein Soda-Brot. Das Rezept weiß ich von mener Großmutter. Das Brot wird leicht und schnell gemacht und ist wirklich sehr lecker.

1 Becher Jogurt (400g)
1 EL Öl
1 TL Bicarbonat-Soda (Backsoda)
1 TL Salz
Mehl für ein weiches Teig (500-600g)

Jogurt, Öl und Salz mischen, Mehl und Soda zugeben und gut durchkneten. Ein flaches Brot formen und bei 180°C etwa 40min backen.

ДВУЦВЕТНО РУЛО / BISCUITROLLE

Тестото за рулото приготвям от 4 яйца, 1 ч.ч. захар, 1/2 ч.ч. брашно, 1/2 ч.ч. нишесте(обикновенно, пшенично), 1 ч.л. бакпулвер. Разделям на две и към едната част прибавям 1 с.л. какао. Разстилам двете части една до друга върху хартия за печене в тавичката на фурната. Печа 10 мин на 180°С. Още топло обръщам платката върху кърпа, поръсена със захар и навивам на руло. Оставям да изстине. Плънката е по желание. В този случай е крем ванилия на д-р Йоткер(без варене) и шоколадови пръчици. Отгоре украсявам с разбита сметана.

ПЕЧЕНИ КАРТОФИ

ЧЕСТИТ 8-ми МАРТ!

Рози от любимия съпруг и децата

Честит празник на всички читателки на моя блог! Бъдете обичани майки, съпруги и любими!

ЗЕЛЕНА САЛАТА

Пролетта наближава!
Зеленото се появява все по-често на трапезата ни.
Ето два варианта на зелена салата - с репички и варени яйца и с царевица и риба тон.

ЧЕСТИТА БАБА МАРТА!

ЧЕСТИТА БАБА МАРТА!

Подарявам на всички, които посещават моя блог по една мартеница с пожелание за здраве и късмет. Нека червено-белият конец свързва всички българи по света, независимо къде се намират те!